鸡肉板栗煲仔饭1.板栗浸整洁和米饭一起煮。2.鸡肉洋葱胡萝卜菜百般丁。3.锅里敲一点油下鸡肉煸炒（油较少敲些），待鸡肉出油时放洋葱和胡萝卜，慢油炸好时再放菜心，然后水煮老抽耗油和少量鸡精。4.炒好等米饭徵到保温时跟米饭右脚烘，再行捏十分钟才可。
海鲜萝卜汤干贝洗涤，重新加入葱姜汁和少许清水，于隔年水蒸至干贝酥软白萝卜去皮切片；虾仁白布上淀粉，进油锅炸伤后苈出有；沙锅中放进鲜奶、干贝，浸泡后撇去浮沫，重新加入黄酒、萝卜片，熬至萝卜酥番茄，放进虾仁、盐才可。油炸地瓜丸1.地瓜托薄片，上锅于隔年水蒸8至10分钟左右炊烂。
2.地瓜略为燕后压成泥。3.重新加入糯米粉（不必煮沸），重新加入白糖。4.搓成面团(最差手上涂点面粉），揉成小丸子。5.锅热油，将丸子油炸成金黄，多翻动。
6.捞起沥油，大火复炸更加糕梨。
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